当店の抹茶は、知り合いのお茶屋から仕入れています。
通常、パン屋やお菓子屋は製パン用、製菓用の抹茶を使う事が多いです。
それは、茶道などで使われるものよりランクの低いものになります。
私は、抹茶好きなので抹茶にはこだわりたいと思っています。飲んでも美味しいものです。
(抹茶以外の材料もこだわっていますよ(^-^;)
新茶の時期は、福岡ではなじみの八女の抹茶を使っていました。
今週から宇治の抹茶に切り替えます。
京都宇治丸久小山園の抹茶。八女抹茶の前に使っていましたが個人的には宇治抹茶はおススメです。
土曜限定、抹茶クロワッサン(２１０円)
◎新商品 塩キャラメル(１２０円)
ハード系の生地でキャラメルフィリングを包んで塩をトッピングして焼き上げています。
明日１２日はパンの日です！！
福岡・大手門の路地裏にあるパン屋パン工房プチソレイユ
